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王 硕

姓名: 王硕

职称: 国家杰出青年科学基金获得者、教授、博士生导师

一、教育背景

1987.9---1991.7   南开大学环境科学系环境生物学专  &nbsp;        本科

1992.5---1994.7   澳大利亚悉尼大学农业、食品和自然资源学院   硕士

1995.9---1999.3   澳大利亚悉尼大学业、食品和自然资源学院    博士

二、工作经历

1991.7---1992.4    天津环境科学保护研究所

1999.3---2001.3    悉尼大学,澳大利亚联邦科学工业研究院  &nbsp;     博士后

2001.3---2003.9    悉尼大学,澳大利亚联邦科学工业研究院     &nbsp;  研究员

2003.9---2017.3    天津科技大学&nbsp;                        特聘教授

2017.3---至今      南开大                            特聘教授

三、研究方向(包括承担课题项目)

1.小分子免疫检测理论和检测新技术的研究与开发

2.“仿生抗体”合成与反应机理及替代生物抗体免疫检测理和检测技术

3.食品加过程质量安全控制技术的研究和开发

4.食品安全风险评估

四、近3年主持的主要科研项目

1.国家然科学基金重点项目:含糖食品热加工过程中a-二羰基化合物的产生机理及迁移控制研究(批准号:31430068,起止时间:2015.01-2019.12)

2.国家国际科技合作专项项目:食品污染物预富集技术引进及免疫检测柱研发(批准号:2014DFR30350,起止时间:2014.04-2017.03)

3. 国家自然科学基金(杰青年):食品科学(批准号:31225021,起止时间:2013.01-2016.12)

4. 科技部“973”项目:食品加工全过程多源安全在线检测与预警系(批准号:2012CB720803,起止时间:2012.01-2016.12)

5. 农业部项目:食品加工中潜在毒害物质的预防调控技术研究(批准号:201203069,起止时间:2012.01-2016.12)

6. 科技部 “十二五” 863计划(首席科学家):食品生物危害物精准检测与控技术研究(批准号:2012AA101604,起止时间:2012.01-2015.12)

7. 科技部 “十二五” 863计划:食品加工过安全控制工程化技术研究及设备开发(批准号:2011AA100806,起止时间:2011.01-2015.12

8. 质检公益性行业科研专项:果汁风味物质检测技研究及质量控制体系的建立(批准号:201310146-3,起止时间:2013.01-2015.12)

9. “十二五”科技支撑划项目:功能食品质量安全保障技术研究(批准号:2012BAD33B02,起止时间:2012.01-2015.12)

五、学术兼职

1.“一五”国家科支撑计划重大项目“食品加工关键技术研究与产业化开发”专家组,专家

2.“十二五”国家高技术究发展计划(“863”计划)现代农业技术领域食品制造与安全技术主题专家组,专家

3.中国食品科学技术学青年科技委员会,任委员

&nbsp;食品安全国家标准评审委员会污染物分委会,委员

4.全国标准技术委员会食品样品专业委员会,委员

5.农业部农业转基因生物安全评价委会,委员

6.国家食品药品监督管理局饮服务食品安全专家组专家

7.天市食品质量安全专家咨询委员会,委员

8.LWT- Food Science and Technology,编委

9.Journal of Agricultural and Food Chemistry,编委

六、近五年发表论文(2013-2017)

(1) Xin-jun Du, Xiao-nan Zhou, Ping Li, Wei Sheng, Frédéric Ducancel, Shuo Wang*, Development of an Immunoassay for Chloramphenicol Based on the Preparation of a Specific Single-Chain Variable Fragment Antibody, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64, 2971−2979.

(2) Kuo He, Xinjun Du, Wei Sheng, Xiaonan Zhou, Junping Wang, Shuo Wang*, Crystal Structure of the Fab Fragment of an Anti-ofloxacin Antibody and Exploration of Its Specific Binding, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64, 2627−2634.

(3) Chun-e Jing, Xin-jun Du, Ping Li, Shuo Wang*, Transcriptome analysis of Cronobacter sakazakii ATCC BAA-894 after interaction with human intestinal epithelial cell line HCT-8, Applied Microbiology and Biotechnology, 2016, 100, 311–322.

(4) Guozhen Fang, Guiyang Liu, Yukun Yang, Shuo Wang*, Quartz crystal microbalance sensor based on molecularly imprinted polymer membrane and three-dimensional Au nanoparticles@mesoporous carbon CMK-3 functional composite for ultrasensitive and specific determination of citrinin, Sensors and Actuators B- Chemical, 2016, 230, 272-280.

(5) Kun Qian, Qiliang Deng, Guozhen Fang, Junping Wang, Mingfei Pan, Shuo Wang*, Yuehong Pu, Metal-organic frameworks supported surface-imprinted nanoparticles for the sensitive detection of metolcarb Biosensors and Bioelectronics, 2016, 79, 359-363.

(6) Ting Guo, Qiliang Deng*, Guozhen Fang, Dahai Gu, Yukun Yang, Shuo Wang*, Upconversion fluorescence metal-organic frameworks thermo-sensitive imprinted polymer for enrichment and sensing protein, Biosensors and Bioelectronics, 2016, 79, 341–346.

(7) Shujun Wang*, Jinrong Wang, Jinglin Yu, Shuo Wang*, The effect of fatty acids on functional properties of normal wheat and waxy wheat starches: a structural basis. Food Chemistry, 2016, 190, 285-292.

(8) Longhua Xu, Guozhen Fang, Mingfei Pan, Xuefeng Wang, Shuo Wang*, One-pot synthesis of carbon dots-embedded molecularly imprinted polymer for specific recognition of sterigmatocystin in grains, Biosensors and Bioelectronics, 2016, 77, 950-956.

(9) Yukun Yang, Guozhen Fang, Xiaomin Wang, Guiyang Liu, Shuo Wang*, Imprinting of molecular recognition sites combined with π-donor–acceptor interactions using bis-aniline-crosslinked Au–CdSe/ZnS nanoparticles array on electrodes: Development of electrochemiluminescence sensor for the ultrasensitive and selective, Biosensors and Bioelectronics , 2016, 77, 1134–1143.

(10) Xiyuan Li, Shaolong Feng, Yaxi Hu, Wei Sheng, Yan Zhang, Shifang Yuan, Haishan Zeng, Shuo Wang*, Xiaonan Lu, Rapid Detection of Melamine in Milk Using Immunological Separation and Surface Enhanced Raman Spectroscopy, Journal of Food Science, 2015, 80(6): C1196-C1201.

七、荣誉和奖励

(1)2015年  中国专利优秀奖第一完成人)

(2)2014年  天津市专利金奖(一完成人)

(3)2012年  国家科技进步二等奖(第一完成人)

(4)2010年  天津市科技进步一等奖(第一完成人)

(5)2010年  中国食科学技术学会科技进一等奖(第二完成人)

(6)2009  教育部科技进步二等奖(第一完成)

(72009年&nbsp; 天津市自然科学二等奖(第一完成人)

(8)2007年  天津市科技进步二等奖(第二完成人)

(9)2005年  天津市科技进步二等奖(第一完成人)

八、联系方式

1.通讯地址:天津市津南区砚路38南开大学医学院  331办公室

2.电话:022-85358445

3.E-mail:wangshuo@blossomsandbells.com